Cuisiner Thai quelle bonne idée !

Quels ingrédients fondamentaux faut il avoir dans sa cuisine pour cuisiner Thailandaise ?

Le lait de coco

classique de la cuisine Thailandaise qui s’utilise dans les soupes , les boissons , curry sans oublier les desserts.

L’ail

On retrouve l’ail dans beaucoup de plats thaïlandais,souvent en émincé ou en gousses.

Le gingembre

parfait pour donner du goût au poisson ou a la viande , il se consomme en tranches , rapé ou broyé

Les Piments

L’incontournable ! dans les soupes, bouillons on le retrouve toujours .

Le Basilici thaï

Il accompagne  la viande sautée ou le poulet aillé.

Le Nam Pla

Cette sauce au poisson prend la forme d’un bouillon de poisson ou de crevettes avec du sel.

Le riz gluant

En accompagnement , on le mange avec les doigts en fesant des petites boulettes et il se trempe dans la sauce ou les soupes .

La citronnelle

Elle donne ce doux parfum citronné aux soupes, aux currys et salades.C’est un incontournable de la cuisine Thailandaise

La pâte de crevettes

C’est une pâte épaisse qui donne du goût a vos sauces , aux currys , aux soupes sans oublier le riz frit

Les feuilles de citron Kaffir

Leur parfum fleuri agrémente les traditionnelles soupes Tom Kha et Tom Yum.

Si vous avez tous ces ingrédients dans vos armoires alors vous êtes la Pro de la cuisine Thai !

Présentation et rédaction Gaétane Grandin

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